Жаренные грибы

Как правильно жарить картошку с грибами рецепт. Сколько нужно жарить белые грибы и картошку фото.

Грибы, жаренные с яйцом

Как приготовить Грибы, жаренные с яйцом

Грибы очистить, промыть, порезать ломтиками и обжарить с маслом на раскаленной сковороде 10-15 минут, периодически помешивая ложкой. Затем приправить грибы солью, яично-молочной смесью и продолжать жарить до готовности. Перед окончанием жаренья сковородку ставят на 5 минут в духовку. При подаче грибы поливают сливочным маслом и посыпают измельченной зеленью.

Грибы сушеные, жаренные с луком
Как приготовить Грибы сушеные, жаренные с луком

Сушеные грибы промыть, отмочить, отварить в небольшом количестве воды, откинуть на дуршлаг. Подготовленные таким образом грибы нарезать на продольные полоски.

На хорошо разогретой сковороде обжарить в масле мелко нарезанный лук, добавить грибы, посыпать их мукой и обжарить до образования золотистой корочки. Добавить в сковороду грибной отвар, сметану соль, перец и тушить до готовности.

В качестве гарнира подать картофельное пюре или жареный картофель.

Грибы сухие, жаренные в сметане
Как приготовить Грибы сухие, жаренные в сметане
Сухие грибы промыть, залить горячим кипяченым молоком и ждать, пока молоко полностью не впитается. Затем грибы нашинковать брусочками, слегка обжарить с луком, залить сметаной, прокипятить и украсить зеленым луком.
  • сушеные грибы (лучше белые, но можно и подосиновики или подберезовики) - 40г
  • масло растительное - 2 ч.л.
  • сметана - 1.5 ст.л.
  • молоко - 1/2 стакана
  • зеленый лук - 1/2 пучка
  • соль - по вкусу.
Грибы, жаренные в сухарях (по-венгерски)
Как приготовить Грибы, жаренные в сухарях (по-венгерски)
Подготовленные грибы отварить в подсоленной воде (за 10 минут), откинуть на дуршлаг, посолить, перемешать с взбитым яйцом, а потом запанировать каждый кусочек в толченых сухарях и обжарить в смальце.
  • белые грибы - 3-4 шт. или шампиньоны - 7-8 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • смалец - 2 ст.л.
  • толченые сухари - 2 ст.л.

 

Шампиньоны жареные
Как приготовить Шампиньоны жареные

Шампиньоны промыть, отрезать ножки, шляпки очистить от пленок. Крупные шляпки можно порезать на кусочки. Грибы обжарить в масле на сильном огне, приправить солью и перцем, добавить мелко нарезанную зелень.

Когда шляпки станут мягкими, влить сливки (или сметану) и прокипятить, сбрызнув лимонным соком.

Грибы можно подавать с отварным или жареным картофелем, рисом.

Сыроежки, жаренные в сметане
Как приготовить Сыроежки, жаренные в сметане
Шляпки грибов промыть в холодной воде, ошпарить кипятком, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Затем грибные шляпки крупно порезать, обжарить в масле и добавить сметану. Прокипятить сметану и посыпать мелко нарезанным зеленым луком или зеленью укропа и петрушки.
  • грибы - 7 шт.
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • сметана - 1 ст.л.
  • лук репчатый - 1 луковица
  • соль - по вкусу
Опята, жаренные в сметане
Как приготовить Опят, жаренных в сметане

Грибы очистить, промыть и отварить в подсоленной воде в течение 5 минут. Затем откинуть грибы на дуршлаг и дать воде стечь. Порезать грибы соломкой и обжарить вместе с мелко порезанным луком.

В конце жарки добавить в грибы сметану и перемешать. Жарить еще несколько минут.

Перед подачей к столу украсьте грибы мелко нарезанной зеленью петрушки.

Белые грибы жареные

Как приготовить Белые грибы жареные

Очищенные шляпки грибов промыть, крупно нарезать и варить белые грибы около 5 минут в подсоленной воде. Каждый кусочек гриба смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях, обжарить в масле, затем поставить в духовку и довести до готовности.

Лук порезать кольцами, обжарить на масле и добавить в грибы. Все залить сметаной и довести до кипения.

Белые грибы жареные

Как приготовить Белые грибы жареные

Очищенные шляпки промыть, крупно нарезать и варить около 5 минут в подсоленной воде. Выбрать грибы шумовкой и дать воде стечь. Затем запанировать в муке каждый кусочек гриба и обжарить на масле до образования румяной корочки.

Лук порезать кольцами, обжарить на масле и добавить в грибы. Все залить сметаной и довести до кипения.

При подаче к столу полить растопленным маслом. В качестве гарнира подают картофельное пюре или жареный картофель.

Грибы, жаренные со шкварками (узбекская кухня)
Как приготовить Грибы, жаренные со шкварками (узбекская кухня)

Грибы положить на несколько минут в соленую воду, затем слить воду и обсушить. Порезать соломкой.

Сало нарезать кубиками, растопить, пока не зарумянятся шкварки. Затем добавить грибы, мелко нарезанный лук и все обжарить. После того, как жидкость, выделяемая грибами испарится, добавить соль, и тушит под закрытой крышкой около 10 минут.

К столу грибы подают горячими, украшенными мелко нарезанной зеленью петрушки, кориандра или укропа.

Страницы

Поделиться
 
Комментарии